紫甘薯价值和食用方法

2019-12-10 18:09:31

甘薯是一种口感非常不错的食物,甘薯与我国人民的历史渊源比较悠久。在我国刚刚成立的时候,甘薯在很大程度上代替了食物的作用,帮助我们度过了很多难关。在甘薯中的紫甘薯味道尤其特别,下面小编就给大家介绍一下紫甘薯的的一些知识。

什么是紫甘薯

紫甘薯是甘薯的一种,只是因为它的颜色是紫色的,它的皮和肉都可以食用,味道稍微甜一些,非常好吃。除了作为一种普通的食物之外它还由于特定的营养价值,所以在我国的国际和国内市场都比较畅销。

紫甘薯的营养价值

紫甘薯和普通的甘薯最大的区别就是紫甘薯里面富含大量的花青素,具有普通甘薯不可比拟的优点。花青素是一种水溶性色素,一般颜色较深的植物或者水果里面都会含有花青素,从花青素的实质来看它是一种抗氧化剂。具体的紫甘薯的作用体现在以下几个方面。

保护人体的免疫能力,例如:经常食用的话,它可以增强免疫能力,有效的抑制感冒,从而可以抵御致癌物质。

保护内脏,经常食用甘紫薯可以增强动脉,静脉等的弹性,同时也可以保护血管的内壁,促进血液的循环,增强身体健康。

保护皮肤,花青素可以抑制蛋白酶,通过抑制蛋白酶可以使皮肤变得光滑,同时也可以有效的防治夏天的紫外线所导致的皮肤损伤。

紫甘薯的食用方法

直接食用,紫甘薯是可以直接食用的,将紫甘薯洗净,切成小块,可以直接吃,也可以放点酸奶放在一起吃,口感非常好。

紫甘薯家常做法,一般来说最为常用的就是紫薯粥了,将紫甘薯去皮切成块和要煮的大米放在一起,然后和煮粥一样,时间到的时候就可以食用了。较为复杂点的就是做成饼了,这个需要将紫甘薯蒸熟,压成泥状,然后在和面粉放在一起,揉成面团,就可以根据自己平时的爱好选择制作各种各样的饼了。

其实紫甘薯不管是从外观上来说的美丽,还是从营养价值上面来说,都有着很大的价值。当然,现在市面上也有很多紫甘薯做成的零食,但是这些食品虽然美味,其中的营养价值却是大大打折的。如果真的是品尝的话,小编建议还是直接食用紫甘薯比较好。